Funksional ovqatlanish mahsulotlari ishlab chiqarishda o‘simlik xomashyolaridan foydalanish istiqbollari

Mas’uda Atamuxamedova

Mualliflar

Atamuxamedova Mas’uda Raximjanovna Farg‘ona politexnika instituti

##semicolon##

oqsil##common.commaListSeparator## uglevod##common.commaListSeparator## inulin##common.commaListSeparator## ferment##common.commaListSeparator## mikroelementlar##common.commaListSeparator## funksional ovqatlanish##common.commaListSeparator## biologik faol qo‘shimchalar

Annotatsiya

Mazkur maqolada an'anaviy va funktsional ovqatlarning tarkibiy qismlari sifatida biomodifikatsiyalangan oqsil va polisaxarid mahsulotlari konsentratlarini olish texnologiyalarini takomillashtirish masalalari atroflicha o‘rganildi. Oziq-ovqat oqsillarini ishlab chiqarish uchun ishlatilgan, o‘zining proteolitik fermentlari majmuasi bilan biomodifikatsiyalangan moyli oʻsimliklarning urugʻlari – kungaboqar, va zigʻir urug‘larning biomodifikatsiyasi natijasida asl urug‘larga nisbatan funktsional xususiyatli oqsilli mahsulotlar olish texnologiyasi asoslab berildi

##submission.citations##

1. М.Р. Атамухамедова, А.Я. Саидова. Основные правила питания при занятиях спортом. 2020. Материалы конференции Новая наука: история становления, современное состояние, перспективы развития. Страницы 265-267.

2. Масъуда Рахимжановна Атамухамедова. Адаптивные изменения систем внешнего дыхания детей и подростков при мышечной деятельности. Universum: медицина и фармакология. 2 (85). 2 (85).Страницы16-18

3. Масъуда Атамухамедова, Азиза Саидова. Влияние возрастных особенностей организма на обмен веществ. Журнал Interdisciplinary Conference of Young Scholars in Social Sciences (USA). Страницы 287-292.